Dans les années 1990, le professeur Osiatyński est directeur du Centre pour la recherche sur le constitutionalisme en Europe de l'Est de l'Université de Chicago. En 1995, il devient professeur au sein de l'Université d'Europe Centrale de Budapest. Dans sa carrière d'universitaire, il a notamment coopéré avec l'université du Connecticut et de Siena, et donné des conférences à Columbia University, Stanford et Harvard.
Osiatyński était également un infatigable activiste social. Il était à la fois membre de la direction de la Fondation Stefan Batory et l'Institut des affaires publiques. Depuis 1995, il était aussi membre du conseil d'administration de Open Society Foundations. À l'origine de la création du Programme de litige stratégique de la Fondation d'Helsinki des droits de l'homme, il devint ultérieurement membre de la direction du programme. En outre, il s'impliquait dans des actions de sensibilisation et prévention face aux addictions, dont l'alcoolisme.
Une source d'inspiration pour les défenseurs des droits en Europe et dans le monde
Osiatyński a écrit près de 30 livres portant sur l'histoire, la pensée sociale et politique, le constitutionalisme, les droits de l'homme, la science, l'addiction et le sport.
Ses conférences et textes ont inspiré de nombreux activistes et défenseurs des droits humains en Pologne et dans le monde. Il restera à jamais dans nos mémoires comme un grand défenseur des droits de l'homme. Nous nous souviendrons toujours de son oeuvre avec reconnaissance.
À l'heure où les droits fondamentaux et les libertés font face à de nouveaux défis, son énergie et son abnégation nous manqueront énormément.